昨日の夕方に食べたカップ麺。
昨日は諸事情により更新できなかったのでいまさらながら載せてみる。
ラーメンの底力 濃厚魚介豚骨しょうゆともっちり太麺商品コード | : | 4902881409766 |
製造者 | : | 明星食品株式会社 |
内容量 | : | 105 g |
(麺 | : | 65 g) |
エネルギー | : | 388 kcal |
お湯の目安量 | : | 430 ml |
調理時間 | : | 5 分 |
スープはどろっとした濃厚系で麺に良くからむ。
麺は太めでがっちりしているが、もっちり感は思ったほど強くない。
友達の影響で濃厚魚介系のラーメンにはまった事がある。
彼の紹介でいろいろなラーメン屋に行った。
そのときの会話で印象的だったのが、
この手のスープは本来、野菜などを長時間煮込むことでとろみを出すのだが、
そのやり方だと採算が合わないので、米を入れて煮込むことでとろみを出している場合があるのだとか。
商売としては仕方がない部分だとは思うのだが、
そのやり方で、味まで再現できるのだろうか。
本来の調理法でとろみを出したスープも、是非味わってみたいと思った。
このカップ麺のスープのとろみはどのようにして出しているのだろうか。
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- 2012/02/22(水) 11:23:08|
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実はカップ麺とかも結構好きで、ちょっと集めていたりする。
で、夕方のおやつに食べたカップ麺をのせてみる。
元祖鶏ガラ チキンラーメン RED カラシビしょうゆ味商品コード | : | 4902105207079 |
製造者 | : | 日清食品株式会社 |
内容量 | : | 92 g |
(麺 | : | 85 g) |
エネルギー | : | 417 kcal |
お湯の目安量 | : | 410 ml |
調理時間 | : | 3 分 |
ちょっとスパイシーなチキンラーメン。
あまり辛くはない。
チキンラーメンはいつ食べてもおいしい。
チキンラーメンを食べると必ず思い出すのが、子供のころに読んだチキンラーメン誕生秘話の漫画。
何の雑誌に載っていたのか忘れたけど、読み切りっぽい扱いだったと思う。
チキンラーメンの開発で苦労するお父さんと、その息子の話。
結構つらい結末だった。
この漫画の話、友達に聞いても誰も知らない。
僕の妄想だった可能性すらある。
誰か知らないかな。。
- 2012/02/19(日) 17:30:03|
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